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牛肉饭的做法 教你轻松做美味牛肉饭

2015-10-19 09:03:50 来源:网络 浏览: 评论: [ ]

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:牛肉饭的做法 教你轻松做美味牛肉饭

  现在的主食有很多种形式,不再局限于仅仅就是几道菜加上一碗米饭了原文xbxysw.com。主食的种类多了,可供人们的选择也就多了,如果做饭的时间不是很充裕,牛肉饭就是个很好的选择。朋友们想知道牛肉饭的做法大全及牛肉饭怎么做吗?下面就为大家介绍牛肉饭的做法。

  牛肉饭并不是就将熟牛肉该再放上那么简单的,先是要将牛肉与其他食材放在锅里制作,留点汤汁再放在饭上味道更好,下面就来为大家介绍几种它的做法。

  做法一

  材料

  适量的生姜,肥牛片200克,洋葱半个,大蒜3瓣,西兰花几朵,胡萝卜0.25根,生抽2大匙,味霖3大匙,海天老抽0.5大匙。

  做法

  1.将洋葱洗净切成丝放在锅中炒制,蒜片,姜丝爆香。

  2.将照烧汁搅拌均匀然后再放进锅中。

  3.等到照烧汁煮沸后,就可以放入肥牛片了。

  4.再次烧开后转小火烧至汁变的浓稠,即可出锅。

  5.将西兰花和胡萝卜焯水后装饰即可。

  做法二

  材料

  圆葱半个,胡萝卜半个,西兰花半个,肥牛100克,蒸鱼豉油,五香粉,鸡精,料酒。

  做法

  1、将胡萝卜和西兰花放入开水中煮2-3分钟。

  2、水烧开下入肥牛片,水没过牛肉片即可,撇去上面的浮沫,加入料酒、五香粉少许白糖小+百+姓+养+生+网。加入圆葱,倒入三大勺李锦记蒸鱼豉油。待肉片熟时再加入半勺蒸鱼豉油提味儿。调入鸡精。

  3、将煮好的西兰花和胡萝卜均匀的码在盛满米饭的碗中,中间加入肥牛肉一碗比吉野家还要好吃的牛肉饭就大功告成了。

  做法三

  材料

  胡萝卜2根,洋葱1颗,柿子椒2颗,西兰花1颗,粉丝2小捆,火锅用的牛肉片1斤,生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉适量。

  做法

  1、胡萝卜切条;柿子椒切条;西兰花切块;西兰花的茎部分切条。

  2、将粉丝过开水焯熟,捞出放在盛水的碗中。

  3、将洋葱切条,迅速放入盛水的碗中。

  4、依次将胡萝卜、柿子椒用开水焯熟放在同一碗中;将西兰花开水焯熟放另一碗中。

  5、将牛肉片过水焯熟,去掉沫子。

  6、调汁——老抽、生抽、料酒适量,生抽是老抽的3倍,盐、糖各4、5勺,制作一整碗调汁。

  7、锅热倒油,将洋葱炒香,依次放入肉和胡萝卜、柿子椒翻炒x_b_x_y_s_w_c_o_m

  8、倒入半碗调汁,再将粉丝放入,轻轻翻炒。

  9、炒出汤汁,肉菜融为一体后关火备用。

  10、将剩余半碗调汁倒入锅中,加入淀粉水,熬一小会稍微变稠关火。

  11、最后就在盛好米饭的碗上摆盘,并把熬好的汤汁浇在上面就大功告成了。

  小诀窍

  1、因为肉菜量大,因此生抽老抽料酒倒了一整碗、放4-5勺盐糖都不觉得味重,如果调汁做多了可以加水多熬一熬,炒肉菜的时候开始会出很多汁,炒一会汁就会吸入菜中了。

  2、切洋葱总会流很多眼泪,这次我切完后马上放入盛好水的碗中,辣眼睛程度直线降低,几乎不影响。

  3、因为肉菜都用开水焯过,因此炒的时候除了洋葱多焯1、2分钟,其他的食材放入后不用特别炒烂,一会就都是熟的了!汤汁的制作比较重要。

  做法四

  材料

  切片肥牛200克,中型洋葱半颗,蒜头两瓣,姜丝适量。

  做法

  1.锅内冷油,放入洋葱条,蒜片,姜丝略爆香(不要把洋葱炒的太软)。

  2.倒入事先调制好的照烧酱。

  3.等锅内的照烧酱烧开后,放入肥牛片。

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  4.烧开后转小火一直烧至汁变的浓稠,快收干时即可起锅来源www.xbxysw.com

  5.红萝卜片和西兰花用放了盐,和香油的开水烫熟后,放在碗边装饰。

  做法五

  材料

  新鲜番茄2个,米饭1碗,牛里脊肉100g,鸡蛋1个,葱姜适量,盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、白糖、香油各少许。

  做法

  1、牛肉切片,番茄切成大的滚刀块,葱切段,姜切片,鸡蛋打散。

  2、牛肉放入容器,加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀,腌30分钟左右。

  3、少许油烧热,放入牛肉炒至变色捞出。

  4、锅内放一大勺油,爆香葱段和姜片。

  5、加入番茄块翻炒,放入清水、酱油、料酒、白糖和少许盐,煮滚后勾芡。

  6、加入牛肉片、淋上蛋液,淋少许麻油,装盆即可。

  做法六

  材料

  牛里脊(牛腩更好),米饭,胡萝卜,土豆,香菇,大葱(也可用洋葱),姜片,鲜山楂。

  做法

  1.胡萝卜,土豆,香菇切丁。

  2.牛里脊冷水浸泡去血水后,洗净沥干水份切丁。

  3.油锅入大葱,姜片暴香x~b~x~y~s~w~c~o~m

  4.入牛肉丁翻炒。

  5.牛肉炒至变色后,加入料酒,生抽,老抽,冰糖(可以用水或高汤代替部分料酒)。

  6.加入山楂碎(山楂可以让牛肉更快酥烂)。

  7.煮开后,转小火炖1.5小时左右,调入盐和少许黑胡椒。

  8.加入胡萝卜,土豆,香菇丁。

  9.蔬菜丁煮至软烂后,转大火收汁即可。

  10.配上米饭就是可口的牛肉饭了。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的牛肉饭的做法的内容。很多人都喜欢吃盖浇饭,因为它不仅 制作省时省事,还很美味,牛肉饭其实也是一样的,并且味道更好。文章中介绍的做法都很简单,感兴趣的朋友不要错过了。

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