推荐信息:
膳食养生
频道
您的位置:首页 > 膳食养生 > 药膳食疗 > 正文

贫血老人应该如何安排膳食

2016-01-08 20:27:38 来源:网络 浏览: 评论: [ ]

  为防治缺铁性贫血一定要合理调配膳食:

  1.首先要选择含铁量高,吸收利用好的食物,如动物肝、动物血、瘦肉、禽肉、鱼类等动物性食物原文xbxysw.com。这些食物所含的铁为血红素铁,其吸收率高。吃后食物中的铁可直接被吸收利用,不受其它膳食因素的影响。除此之外,肉类食物还存在一种“肉类因子”的物质,它可促进铁的吸收,人体实验证明,在面包中加入铁剂,若不吃肉类,面包中铁的吸收率仅有2.1%;若吃面包同时再吃一些瘦肉,其铁的吸收率增加到6.3%,为不吃肉的三倍。植物性食物所含的铁主要是为非血红素铁,必须在胃酸等作用下还原成亚铁离子才能被吸收,故含非铁血红素铁的植物性食物要受许多其它因素的影响,其吸收率较低。但如遇有“肉类因子”的肉类合理搭配,将会提高植物性食物铁的吸收利用x+b+x+y+s+w+c+o+m。所以选择铁含量高的植物,提高摄入量也是改善贫血的措施之一。主食中小米、高粱铁的含量比大米高二倍多,面粉中铁含量高于大米。大豆及其制品含铁量亦高。蔬菜中以黑色、绿叶菜比浅色菜如竹笋、茭白含铁量高。蔬菜的颜色越深含铁量越高来源xbxysw.com。如黑木耳、海带、香菇、紫菜、黑芝麻、芝麻酱含铁丰富。坚果中大枣、桂圆、葡萄干、黑枣、山楂等含铁较多。

  值得注意的是,属于动物性食物的蛋类、牛奶却含有不利铁吸收的化合物,蛋黄中的铁因与高磷蛋白结合,吸收率才达3%,比大豆和一些绿叶蔬菜还低。牛奶本身含铁就少,100克牛奶仅含有0.15毫克左右,而乳铁蛋白又影响铁的吸收,真正被人体利用就很少了。因此常喝牛奶、吃鸡蛋,不吃肉类、绿叶蔬菜的老人,不大可能很快改善缺铁性贫血欢迎xbxysw.com

  2.贫血老人的膳食还需注意多吃含维生素C的食物。这是因为维生素C与铁形成复合物,使铁在肠道容易溶解,便于铁吸收。曾有试验,在玉米、燕麦中加入铁剂后,再加入不同剂量的维生素C,结果使铁的吸收率随维生素C的增加而增加,加入25毫克维生素C可提高铁的吸收率3倍;100毫克维生素C提高4.6倍;加入200毫克维生素C可提高6.1倍。结果证明,维生素C有利于铁的吸收。当然在膳食中,以富含维生素C的水果代替维生素C片剂也会有同样的效果来自xbxysw.com

  3.禁饮浓茶、咖啡。这是因为咖啡、茶中鞣酸与铁结合。形成不溶解的化合物,难以被人体吸收利用。

  总之,防治缺铁性贫血的关键是合理调配膳食、保证膳食平衡,在有充足能量和优质蛋白质时,注意增加铁的摄入及吸收利用,改善烹饪方法的同时,治疗导致贫血的疾病等是预防治疗缺铁性贫血的综合办法。

推荐阅读:健肺保健汤

编辑推荐:
>>> 日系清新条纹少女梅花鹿娇美可人
>>> 可爱美女徐小宝Jessie私房内衣爆乳诱惑
>>> 林心如新剧《姐姐立正向前走》宅女造型曝光 气质清新文艺范
>>> 不同的性方式要采用不同的避孕法
>>> 俞晴被称为性感诱人“红色诱惑”系列

通过键盘前后键←→可实现翻页阅读
0% (0)
0% (0)
标签:
文章来源网络,版权归属原作者,未注明作者均因传阅太多无从查证。本站为公益性非盈利网站,在本网转载其他媒体稿件是为传播更多的信息,此类稿件不代表本网观点。如果本网转载的稿件涉及您的版权、名益权等问题,请尽快与我们联系,我们将第一时间处理!

我要评论

评论 ( 0 条评论)
网友评论仅供其表达个人看法,并不表明小百姓养生网立场。
最新评论

还没有评论,快来做评论第一人吧!

饮食禁忌食物营养养生食谱养生珍品163女人网

  • 饮食禁忌 吃豆腐需要注意哪些

    豆腐是个神奇的食品,它经济实惠,它有各种疗效,最关键我们可以预防癌症,但是还是有些饮食禁忌需要我们注意的。大家想知道家常豆腐的做法嘛?豆腐的做法大全有哪些?下面一起来看看吧。豆腐其实是以黑豆、黄豆、青豆等等为原料,经过多重复杂的制作程序而成。中医书籍记载:豆腐,味甘性凉,具有益气和中、生津解毒的功效。俗话说“青菜豆腐保平安”,这正是人们对豆腐营养保健价值的赞誉。医学背景豆腐里含有丰富的蛋白质,对人

  • 喝酒时吃它当心伤肝致癌

    喝酒不能吃什么你们都了解吗?中国人爱好喝酒,逢年过节,餐桌上总是少不了酒,酒虽好喝,但是你在喝酒时会吃的配菜千万要小心了,千万不要乱吃一些既伤肝又致癌的下酒菜菜。想知道喝酒不能吃什么水果以及喝酒不能吃什么东西吗?那就一起来看看吧。下酒菜是喝酒时必不可少的,一边喝酒一边吃着下酒菜,那滋味,凡是喜欢喝酒的都应该深有体会吧,但你不知道的是并不是所有食物都能被拿来当成下酒菜的。1、烤肉烤串大部分人在吃烤肉

  • 拥有健康体质 就要午饭吃的“饿”一点

    午饭,可是一日三餐当中,最令人期待的一餐了,因为早饭我们通常就会吃的特别匆忙,晚饭大多数人会因为减肥或者是其他原因,草草了事,所以午饭,怎样才会吃的好,怎样才能满足自己的味蕾,怎样可以让我们吃的满意,是我们一整个上午都会思考的事情,午餐,甚至还被小编自己称为是精神支柱。大多数人的午餐都会吃的特别丰盛,汤、肉类、蔬菜、水果等,有的时候还会来一个饭后甜点,把自己吃的像是一个皇帝,其实,这样吃午餐是非常

  • 吃鸡蛋禁忌多 这样吃容易生病

    在生活中,鸡蛋是常见的是一种食物。家人还在睡梦中,家庭主妇已经起床,在厨房为一家人准备早餐了。正在上学的孩子吃了鸡蛋,对于营养的补充是非常有帮助的;忙于工作的人,早上吃一个鸡蛋,对身体也有好处;老年人虽说担心吃鸡蛋会造成血压偏高,但适当的吃一个鸡蛋,对身体也有帮助。但是,鸡蛋远远不是我们平常看到的那么简单,在生活中要是不注意合理的吃它也会伤害身体,造成一些不可预知的病症也是常见的情况,下面就来看看

  • 哪些食物不能放进冰箱里

    【水果类】香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。热带水果由于害怕低温,不适宜放在冰箱里,如果冷藏,反而会“冻伤”水果,令其表皮凹陷,出现黑褐色的斑点,不仅损失营养,还容易变质。未熟的水果,则更不能放进冰箱,否则很难正常地成熟起来。正确的方法是,避光、阴凉通风处贮藏。西红柿西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,

  • 这物吃一口居然赛半斤肥肉

    导致现代人肥胖的原因有很多,可能是遗传问题也可能是疾病造成。而今天导致大众出现肥胖的原因多为食物造成,摄入的食物中的热量超过身体消耗的热量,从而出现肥胖。所以,减肥的第一步应当注意辨别不同食物中热量的多少。今天,我们就一同来挖掘藏在我们身边的高热量和高胆固醇食物,看这些食物为何会带来肥胖。一、胆固醇和脂肪都会导致人体肥胖我们都知道肥肉不能多吃,会造成肥胖和高血脂。其实胆固醇和脂肪一样,虽然是构成人

  • 这种西红柿千万别买回家 会中毒

    西红柿的营养价值,想必大家都是略知一二,所以很多人都爱吃。但现在随着大批催熟西红柿的上市,很多不明所以的人买回家食用之后出现了中毒的现象,实在是让人气愤。但面对催熟的西红柿,又不知道该如何是好。想知道如何挑选西红柿以及吃西红柿的好处吗?那就一起来看看吧。西红柿也就是人们常说的番茄,它是我们生活中最常见的蔬菜之一,很多人都非常的喜欢吃。因其含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质,

  • 空腹吃柿子 空腹吃柿子是否有好处

    对于我们国人而言,柿子是不会陌生的吧,很多人多会比较喜欢吃柿子的,不论是新鲜的柿子还是柿饼,那么大家知道空腹吃柿子好吗,空腹吃柿子的症状是什么呢,下面就让我们一起来了解一下吧。对于那些比较喜欢空腹吃水果的朋友们要注意了,在我们空腹的时候,是不适合吃一些水果的,柿子就是其中一种,虽然说其营养丰富。空腹吃柿子好吗答案是否定的,空腹吃柿子要不得!因为柿子中含有大量的柿胶,特别是在未成熟的柿子和柿子皮中含

  • 食物味道太刺激就会伤五脏

    食物味道太刺激就会伤五脏有的人喜欢吃清淡,无论是什么食物,只要是重口味的他就尽量避免,有的人喜欢浓油重酱,不论吃什么都要把味道调到极致,并且感觉那样才是真正地刺激味蕾。其实,如果要从饮食的健康角度来说,重口味的这一种是非常不可取的,而且随时可能危害我们的身体。中医认为,咸、甜、酸、苦、辣各有其特殊的作用。五味适量,对五脏有补益作用,即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺,咸入肾。但是如果五味过量,就会打

  • 一周喝三杯 女性患癌风险加倍

    乳腺癌是一种很可怕的病,任何人都不想跟它有一丝一毫的关系。其实预防乳腺癌的食物有很多,但是如果自己控制不住自己的嘴,经常吃一些或者喝一些患癌风险加倍的东西,那么谁也救不了你了。想知道吃什么预防乳腺癌以及如何预防乳腺癌吗?那就一起来看看吧。预防乳腺癌,首先除了作息要规律之外,就是要严格控制自己的嘴了,千万别由着性子多吃乱吃。加拿大一项研究显示,如果女性一周喝含糖饮料3杯以上(一杯饮料按一罐可乐355