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十全大补汤标准配方 它滋补的功效比补药强

2015-11-27 13:34:20 来源:网络 浏览: 评论: [ ]

  冬天是最适合煲汤喝的季节,它不仅可以补充身体的水分,还能让身体暖和起来,抵抗风寒欢迎xbxysw.com煲汤食谱大全有许多种汤,但只要选择一款适合自己的就可以了。想知道十全大补汤标准配方以及大骨头汤的做法大全吗?那就一起来看看吧。 

  冬天的时候特别容易生病,尤其是感冒咳嗽之类的,所以你可以在家里煲一些十全大补汤来补充能量,提高抵抗力。

  做法一

  材料

  牛骨头500克,洋葱半个,胡萝卜2根。

  配料

  生姜、盐适量。

  做法

  1、生姜切三个小片,洋葱切成圆片,胡萝卜按照滚刀切(洋葱和胡萝卜可以根据自己喜好切成自己的喜欢的样子)。

  2、然后把买来的新鲜牛骨头拿出来飞水去腥,去腥的时候记得放入几片姜,去腥效果会更好。

  3、用土罐子熬汤,也可以用现在市面上有卖的泥煲来煮汤。

  4、将牛骨头洗净加水,加生姜、洋葱开大火煮沸,会起泡沫,将泡沫撇出来后转小火。

  5、将胡萝卜丢进去煮1个半小时-2个小时。

  6、等时间差不多的时候,如果胡萝卜能用筷子戳穿的话,但不是很烂,这样就可以上桌了xbxysw.com

  做法二

  主料

  白萝卜、粉丝少许、火腿少许、海米或者干贝少许、胡椒粉少许、盐适量、香油少许、鸡精少许。 

  做法

  1、白萝卜切丝、火腿切丁或片根据个人喜好,萝卜丝用淡盐水清洗一下。

  2、将干贝丁用水洗一下,锅里加入适量的水,本人推荐水加少一点,这样做出来的萝卜丝汤好喝。

  3、放入贝丁煮,看到锅里的汤渐成白色时放入粉丝。

  4、稍等一会儿再放入萝卜丝、火腿丁。

  5、再煮至汤开两三分钟。

  6、调入适量胡椒粉、鸡精最后点入少许香油,香油和鸡精可以为汤提味道,当然喽,不喜欢可以不加。

  7、香喷喷的萝卜丝汤就可以上桌了。

  做法三

  材料

  小母鸡1只,榛蘑,栗仁2袋,笋丝1袋,盐,花椒粒,大料,姜片,葱段。

  做法

  1.将小母鸡鸡屁股割掉,鸡屁股附近油很多,把油脂清除掉。

  2.榛蘑用凉水泡半小时左右原文www.xbxysw.com

  3.锅内烧开水,将整鸡扔入水中烫一下。

  4.紫砂锅内装入清水,把烫好的小母鸡入内。

  5.加入几粒花椒粒、几粒大料,葱段、姜片。

  6.开锅后陆续加入栗子、蘑菇、笋丝。

  7.紫砂锅调至最小档任其慢慢熬制。

  做法四

  材料

  鸡肉半只、火腿1小块、食盐1/2茶匙、葱1段、姜1块、八角1颗、水适量。

  做法

  1、鲜鸡肉洗净,斩成大块儿。

  2、凉水入锅,大火煮开约2分钟,出凈浮沫。

  3、捞出鸡块儿,用不烫手的热水冲洗干净。

  4、放入炖锅,加入足量清水,最好是热水。

  5、葱、姜、八角和熟火腿装进茶包袋,一起放进炖锅原文www.xbxysw.com

  6、大火烧开,再次打去浮沫。

  7、转小火,盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂。

  8、最后调入适量盐即可。

  做法五

  材料

  鲅鱼、橄榄油、盐、淀粉、姜、葱、鸡蛋清。

  做法

  1.鲅鱼处理干净后,片成两片,去掉大骨和刺,用刀把鱼肉慢慢的刮下来。

  2.刮下来的鱼肉加适量的姜末,水,盐。

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  3.放入搅拌机打成鱼泥(这一步可以用刀剁成蓉,也可以用擀面仗捶打成泥)。

  4.打好的鱼泥。

  5.鸡蛋清充分打发后。

  6.分两次加入鱼泥。

  7.其间根据鱼泥的稀稠度适量加入水,每加一次,用筷子往一个方向死劲搅动,使鱼肉泡涨起劲,然后加入淀粉调匀,待鱼泥上劲后www.xbxysw.com

  8.可以倒入一些橄榄油。

  9.搅拌均匀,这样鱼泥就做好了。

  10.冷水下锅,开最小火。

  11.然后慢慢的用手挤出一个一个的丸子,温水下锅。

  12.小火慢慢的煮,煮一后,打掉表面上的浮沫。

  13.煮至鱼丸浮起即成。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的十全大补汤标准配方,你们都学会了吧。这对于需要喝补汤的人来说,真的是太好了。看了上面说的煲汤食谱大全以及大骨头汤的做法大全,还不赶快按照上面说的去试一试。

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