推荐信息:
膳食养生
频道
您的位置:首页 > 膳食养生 > 养生食谱 > 正文

水晶饺子皮的做法 这样做出来漂亮

2015-10-26 11:50:07 来源:网络 浏览: 评论: [ ]

  水晶饺子皮大家都见过吧,晶莹剔透的,看着就有食欲x+b+x+y+s+w+c+o+m。那么大家知道水晶饺子皮怎么做好吃呢?如何做水晶饺子皮才最正宗?今天小编就带领大家去了解一下关于水晶饺子皮的做法方面的知识。 

  水晶饺子皮做法很简单,我们完全可以在家里制作。下面小编就介绍几种做法给大家吧,方便大家学习。 

  做法一

  主料

  面粉适量、水。

  方法

  1、在和面盆中放入适量面粉,加入一小勺盐。

  2、再在面粉盆中加入一个鸡蛋清,加入鸡蛋清的饺子皮,包成饺子,煮熟后捞在碗里不容易粘住。

  3、用一小碗放入凉水开始和面,先加入少量水,用手或者筷子,将面粉和成面疙瘩。

  4、然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿。

  5、再把面团上面用手蘸有点水,再继续揉,反复蘸水揉面2-3次后,用锅盖盖住,醒30分钟。

  6、面醒好后,取一小块,搓成长条,用刀切成小剂,或者用手拽也行。这样做出来的饺子皮很好吃。

  7、用小擀面杖将小面剂檊成圆形,就可以包饺子了。

  做法二

  主料

  面粉300g、水170g、盐1/4小勺。

  步骤

  1、准备用料原文www.xbxysw.com

  2、将所有材料倒入盆中。

  3、手工搅拌成絮状。

  4、交给搅拌机搅拌。

  5、最后搅拌成光滑面团,取出。

  6、放入盆中,封好保鲜膜,松弛15分钟左右。

  7、取出,案台上撒薄面,将面团搓成长条。

  8、切成大小均等的剂子。

  9、按扁。

  10、一手捏着面皮边缘,一边旋转面皮一边用另一手滚动擀面杖,将面皮擀薄。

  11、成为中间厚边缘薄,厚度适宜的饺子皮。

  做法三

  材料

  高筋面粉、常用水。

  方法

  1、和面。水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动,将面粉变成一个面团即可,和的稍微硬一点。

推荐阅读:自制鱼丸的做法 鱼丸自己做健康又美味

  2、揉面xbxysw.com。不停地揉至少十分钟,让面变得筋道。

  3、醒面。将揉好的面放在盆里,盖上盖子醒面,直到开始擀皮子为止。

  4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点:在面板上放点面粉,揉起来更有劲。

  5、揉成团后,从中抠一个洞,转着圈,揉细。

  6、用刀一切四,其余放在盆里,盖上盖子待用。

  7、将此条揉细揉长,揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉,防止粘在板上。

  8、切面团。宽度两厘米左右,关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。

  9、压面团。洒上面粉,把每一个面团用手捏正,用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压,即可小_百_姓_养_生_网。左边的已捏正,右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子了

  做法四

  材料

  中筋面粉500公克、水、盐、蛋清。

  做法

  1、 将2/3份量的中筋面粉放入容器中,用手挖一个凹槽。

  2、 用温水和面,为使面有劲可放5克左右的盐,掌握好水量,面和的偏软一点为好,然后将水慢慢倒入,另外放些蛋清可改善口感,煮时还不易破皮。也可以放猪油。

  3、 用两手用力抓捏面粉,揉成面团。

  4、 在桌上撒上1/3份量的中筋面粉,将面团放在桌上用力来回揉捏,揉至表面光滑为止。

  5、 和好的面盖上湿毛巾,醒20-30分钟机可。

  6、 使用菜刀将面团分切成数块,并搓成直径约2CM的圆条状。

  7、 将圆条再用菜刀分切成约2CM的小块,整理成圆形后,用手掌将每一小块压成圆饼状。

  8、 一手拿捍面棍,一手拿小圆饼状的面团,以顺时钟方向旋转的方式慢慢桿成直径约7CM的饺子皮。

  注意事项

  1、水晶饺注重的就是它的纯白透明、光滑油亮,以隐约见陷为好。所以在擀饺子皮时,尽量擀簿一点,不要太厚。而且皮过厚的话,也不好吃来源www.xbxysw.com

  2、每个人做的馅可能都不一样,馅其实是随自己喜欢的,喜欢什么陷就包什么陷。不过广东最传统的水晶饺是虾饺,里面放一只新鲜的虾,透过水晶皮隐约可见原只大虾,非常鲜美的啊。所以,下次可以试一下虾饺,味道一定很好。

  3、我自己是喜欢玉米馅的,所以玉米粒我放了很多,实践证明玉米粒不用放太多的。因为玉米粒较硬,而且有棱角,在包馅时一不小心就会弄破饺子皮,所以最好是将玉米粒裹进内碎中,这样就容易包制了。记得哦,玉米粒要煮至七分熟啊,否则,仅靠15分钟的蒸是很难完全熟透的。

  4、在做馅的过程中,如果有高汤会更好。不论是高汤,还是水都可以适量加多一点,这样待肉碎吸收进足量的水份,在蒸的过程中会慢慢迫出汤汁,就成灌汤水晶饺了。

  5、在做馅的时候,还可以加进马蹄、香菇,口感会更丰富!

  6、有些人会喜欢在馅里加味精,记着尽量不要加。鸡粉也是适量加一点就行了,大概是一小匙左右,这些东西还是尽量不要加进去为好。

  7、制作姜葱汁时,如果使用以前磨芝麻的石制的臼可能会更好,要是用搅拌机也可以。

  8、饺子方面广东常见的就是蒸饺,煎饺也有,水饺比较少。所以我们一般是用蒸饺的方法的,而且水晶饺也只有用蒸的,方见它的特色所在,需要皮在蒸的过程中慢慢转白,再转透明,并且保持光洁润滑的外皮。

  结语:以上就是小编为大家带来的关于水晶饺子皮做法文章的全部内容,现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢?是不是想尝试一下啊,那就赶快行动吧,为自己做一份美味吧x.b.x.y.s.w.c.o.m

推荐信息:
>>> 韩星柳孝荣时尚私房牛仔裤休闲
>>> 养生要诀每八步健康一生
>>> 玉城Tina日系时尚风度翩翩时尚写真
>>> 多囊卵巢综合症食疗 多吃这些治疗效果好
>>> 减肥一族必须保证睡眠充足

通过键盘前后键←→可实现翻页阅读
0% (0)
0% (0)
标签:
文章来源网络,版权归属原作者,未注明作者均因传阅太多无从查证。本站为公益性非盈利网站,在本网转载其他媒体稿件是为传播更多的信息,此类稿件不代表本网观点。如果本网转载的稿件涉及您的版权、名益权等问题,请尽快与我们联系,我们将第一时间处理!

我要评论

评论 ( 0 条评论)
网友评论仅供其表达个人看法,并不表明小百姓养生网立场。
最新评论

还没有评论,快来做评论第一人吧!

饮食禁忌食物营养药膳食疗养生珍品163女人网

  • 服用华法林有饮食禁忌

    在现实生活中,大多数人认为,服用中药时需要注意药物与食物之间的相互作用,西药就没有必要了。事实上,抗凝药华法林同样存在一些饮食禁忌。临床证实,长期服用华法林的患者除由于身体状况、合并用药变化,抗凝效应可出现意外波动外,饮食变化也会影响华法林的疗效。许多绿色蔬菜包括菠菜、卷心菜、芦笋、西芹、芥蓝、豌豆等富含维生素K,会减弱华法林的抗凝效果。有些食物可增强华法林的抗凝效果,如大蒜与华法林合用可使华法林

  • 夏天男人喝冰镇啤酒可诱发急症

    在大汗后、运动后更不宜饮冷冻啤酒,因为大汗淋漓汗毛孔扩张,饮冷冻啤酒将导致汗毛孔因骤然遇冷收缩而中止出汗,从而使身体散热受阻,易诱发感冒等疾病。此外,夏天喝啤酒不当会对胃肠、心脏、肝脏及肾脏造成不良影响,还可能引发痛风。大量饮用冰镇啤酒危害更大,冰镇啤酒的温度较人体温度低20℃-30℃,会使胃肠道的温度急速下降,血流量减少,造成生理功能失调并影响消化功能,严重时甚至会引发痉挛性腹痛和腹泻、急性胰腺

  • 这种人吃补药就是在给自己下毒

    虚不受补一般情况下是人们乱不滥补导致身体不能耐受导致的,这样一来既不能达到进补的效果反而出现各种不适症状,那么虚不受补的症状是什么呢?虚不受补怎么办呢?下面小编就为大家介绍一下虚不受补怎么调理吧。阴虚体质者阳气较盛易上火人们体质不同所以在进补的时候要有正对性。中医首先把人分成了不同的体质类型,其中有一种偏于阴虚体质的人最容易虚不受补。原因是阴虚体质是指当脏腑功能失调时,易出现体内阴液不足,阴虚生内

  • 家长给孩子吃了这物 瞬间中毒命丧黄泉

    食物中毒怎么办?或许有些人觉得食物中毒和自己根本扯不上关系,但人生路漫漫,要吃的食物还有许多许多,遇到突发状况也好及时处理。想知道食物中毒症状以及亚硝酸盐中毒症状吗?那就一起来看看吧。据统计,引起食物中毒最多的因素就误将亚硝酸盐当成白糖食用。这样的案例屡见不鲜,值得谨记。前不久发生一起惨剧,5岁男童晨晨(化名)吃下奶奶送到他嘴里的“白糖”后不久,口吐白沫,送到医院抢救无效不幸身亡。晨晨的父母此前经

  • 治疗类风湿性关节炎 饮食注意事项有哪些

    治疗类风湿性关节炎在我们的日常生活中是非常的常见的,而治疗类风湿性关节炎的方法也是非常的多的,而不管是用什么方法治疗,患者在饮食上都是要注意的,有一些食物可以吃,一些食物则是不可以吃的,今天小编就为大家详细的介绍一下吧!类风湿性关节炎患者饮食应注意什么饮食、营养调养对人们的生活十分重要,适当、合理的饮食不仅可以增强体质,延年益寿,而且可以辅助药物,达到治疗疾病的效果。类风湿性关节炎为一种慢性疾病,

  • 山楂片的功效与禁忌 小心吃多易得怪病

    山楂片的功效与禁忌,很多人都不太了解,对于山楂片的作用,最熟悉的一个特点就是开胃健食。其实,山楂片的功效还有很多。想知道山楂片的功效以及山楂片泡水的功效吗?那就一起来看看吧。学校门口经常能看见卖冰糖葫芦和小包装的山楂片,因其价格便宜,口感酸甜,所以很受小孩子的欢迎。还有胃口不好的时候,也可以吃一些山楂片。主要功效山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质

  • 喝可乐等碳酸饮料,小心会长皱纹

    全球每天有超过十亿人口在喝可乐、汽水等碳酸饮料,其中尤以年轻人为大宗。但你可能不知道,碳酸饮料中的“磷酸盐”可能会使老化加速,喝汽水其实一点都不青春阳光。磷酸盐常被添加在非酒精饮料中,使味道更浓。美国哈佛大学研究者通过动物实验显示,磷酸盐的加速老化作用,会使皮肤肌肉萎缩,皮肤萎缩皱纹当然会增加。过量磷酸盐还可能危害心脏和肾脏,也和骨质疏松、胰脏癌、肌肉无力甚至麻痹瘫痪有关。此外,磷酸盐也被添加在许

  • 这六种水千万不要喝

    水,不就是H2O吗?还有什么好解释?水与水都一样?从化学的角度,水就是H2O,但从现实的角度看,水和水缺大有不同!哪些水我们可能会常喝到,又可能深受其害呢?生水:生水中含有对人体有害的细菌、病毒和寄生虫。喝了生水,很容易引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染。特别是现今大小河道、水库、井水都不同程度地遭受工厂废液、生活废水和农药的污染,喝生水更易引起疾病。水是生命之源,喝水非常重要,每

  • 油条的危害 小心吃多易丧命

    很多早餐店都有卖油条的,油条配豆浆,在不少人看来都是绝配。但油条的危害却是不可忽略的一大问题,油条属于油炸食品,而油炸食品大多都是垃圾食品。想知道油条的做法和配方以及油条制作方法吗?那就一起来看看吧。油条的危害1.不宜经常吃油条大家知道,油条属于高温油炸食品,油温达190℃,并且油是反复使用的,会造成油脂老化色泽变深,粘度变大,异味增加。油脂中所含的各种营养物质如必需脂肪酸、各种维生素等成分,基本

  • 粗粮到底吃多少为宜

    近些年来,迫于健康所需,人们渐渐认识到粗粮对人体需求的重要性,老百姓开始知道,生活好了,可是也不能总吃细粮。于是超市里粗粮的价格不知道从何时起,比细粮的都贵了。据营养专家说,光知道粗粮好可不行,吃粗粮,要懂得因年龄段而行。首先:由于粗粮中含有大量的纤维素,纤维素本身会对大肠产生机械性刺激,促进肠蠕动,使大便变软畅通,这对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病是十分有利的。然而,若是25岁至3